定义：从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。按产品中二氧化碳含量可分为：含气、充气、无气、脱气天然矿泉水四类。

检测指标：界限指标如硒、偏硅酸；限制指标如铅、汞；污染指标如氰化物、阴离子合成洗涤剂......